IT.442.0001
Minestra di Farro e Lenticchie di Castelluccio con Guanciale
A double-grain Umbrian mountain soup combining Farro di Monteleone di Spoleto DOP with the tiny lent…
Umbria
IT.442.0002
Zuppa di Borlotti con Osso di Prosciutto e Cavolo Nero Umbra
A thick, fortifying soup from the Umbrian hinterland — dried borlotti beans slow-cooked with a prosc…
Umbria
IT.442.0003
Zuppa di Lenticchie di Castelluccio con Guanciale
Lentil soup built on Castelluccio di Norcia lentils — IGP-protected tiny lentils from the Umbrian pl…
Umbria — Piano Grande di