ItalianLiguria
Dishes
- CRO.09.0002 Trofie al Pesto
- GN.123.0007 Battuto and Pesto: Fresh Herb Sauces
- IT.145.0029 Focaccia Genoa, Liguria. Focaccia G
- IT.145.0030 Focaccia di Recco (Ligurian — Thin Cheese-Filled Flatbread) Recco, Liguria — traced to
- IT.145.0046 Pesto Genovese Genoa, Liguria. The DOP pr
- IT.145.0067 Trofie al Pesto (Ligurian — Hand-Rolled Pasta) Recco and Camogli, Liguria
- IT.170.0001 Focaccia di Recco
- IT.170.0002 Focaccia di Recco col Formaggio Recco, Liguria. Ancient in
- IT.170.0003 Focaccia Genovese
- IT.170.0004 Focaccia Genovese — La Fugassa Genoa and the Ligurian coa
- IT.170.0005 Torta Pasqualina Genoa, Liguria. The name r
- IT.171.0001 Focaccia di Recco col Formaggio IGP Liguria — Recco, Genova pr
- IT.171.0002 Torta Pasqualina Genovese con Prescinsêua Liguria — Genova
- IT.172.0001 Farinata di Ceci Genovese Genoa, Liguria
- IT.172.0002 Focaccia di Recco al Formaggio Recco, Liguria
- IT.172.0003 Focaccia Genovese al Forno Genoa, Liguria
- IT.173.0001 Mesciua — Ligurian Pulse Soup La Spezia, eastern Liguria
- IT.174.0001 Prescinsêua — Ligurian Curd Cheese Liguria, primarily Genoa a
- IT.175.0001 Latte Dolce Fritto — Fried Milk Custard Liguria and broader northe
- IT.175.0002 Pandolce Genovese Genoa, Liguria. Pandolce i
- IT.176.0001 Frittata con le Cipolle alla Genovese Genoa, Liguria
- IT.177.0001 Brandacujun alla Genovese Liguria
- IT.177.0002 Branzino al Sale — Sea Bass Baked in Salt Crust Mediterranean coast — bran
- IT.177.0003 Frittura di Paranza Ligure con Acciughe di Monterosso Cinque Terre and Riviera L
- IT.177.0004 Stoccafisso Accomodato alla Genovese Genoa, Liguria
- IT.178.0001 Coniglio alla Ligure con Olive e Pinoli Liguria — coastal and inla
- IT.178.0002 Spezzatino di Coniglio alla Ligure con Olive e Pinoli Liguria — Entroterra Genov
- IT.179.0001 Coniglio alla Ligure Ligurian hill towns and fa
- IT.179.0002 Coniglio alla Ligure con Olive e Pinoli Liguria
- IT.179.0003 Coniglio alla Ligure — Rabbit Braised with Olives, Pine Nuts, and Herbs Liguria — coniglio alla li
- IT.180.0001 Corzetti del Levante Ligure con Pesto di Noci Liguria
- IT.180.0002 Corzetti Stampati — Coin-Stamped Pasta Ligurian Riviera and the h
- IT.180.0003 Corzetti Stampati del Levante con Maggiorana e Pinoli Liguria — Levante Ligure,
- IT.180.0004 Pansoti al Preboggiòn con Salsa di Noci Ligurian Riviera di Levant
- IT.180.0005 Pansoti al Preboggion con Salsa di Noci Genovese Genoa, Liguria (specifical
- IT.180.0006 Pesto alla Genovese
- IT.180.0007 Tagliolini al Limone con Burro e Parmigiano Liguria — Riviera di Ponen
- IT.180.0008 Trenette col Pesto, Patate e Fagiolini Genoa and the Ligurian coa
- IT.180.0009 Trofie al Pesto Genoa and the Ligurian Riv
- IT.180.0010 Trofie al Pesto con Fagiolini e Patate Genoa, Liguria
- IT.180.0011 Trofie al Pesto di Basilico con Patate e Fagiolini Ligure Liguria
- IT.180.0012 Trofie al Pesto di Rucola Selvatica e Noci Liguria — inland Liguria,
- IT.180.0013 Trofie al Pesto Genovese Genova, Liguria
- IT.180.0014 Trofie al Pesto Genovese Liguria — Genoa, particula
- IT.180.0015 Trofie Fresche Liguri: Tecnica di Formatura Recco, Ligurian Levante
- IT.181.0001 Torta di Erbe con Prescinsôa Ligure Liguria
- IT.182.0001 Torta Pasqualina Genovese Genoa, Liguria
- IT.183.0001 Olive Taggiasche in Salamoia con Erbe Liguria — Imperia province
- IT.184.0001 Condiglione Ligure con Acciughe e Olive Taggiasca Liguria
- IT.185.0001 Agliata Ligure: Conserva di Aglio per Carni e Pesce Liguria (medieval traditio
- IT.185.0002 Pesto alla Genovese — Basil Paste with Pine Nuts and Pecorino Genoa, Liguria — pesto is
- IT.185.0003 Pesto alla Genovese Classico con Mortaio Liguria
- IT.185.0004 Pesto Genovese al Mortaio Genoa, Liguria. Documented
- IT.185.0005 Pesto Genovese al Mortaio Genoa, Liguria
- IT.185.0006 Salsa di Noci Genovese Liguria, particularly the
- IT.186.0001 Acciughe al Verde — Anchovies in Green Sauce Liguria and Piedmont — the
- IT.186.0002 Acciughe sotto Sale — Salt-Packed Anchovies Ligurian and Campanian coa
- IT.186.0003 Brandacujun — Ligurian Whipped Salt Cod Ligurian coast, particular
- IT.186.0004 Buridda — Ligurian Fish Stew Ligurian coast, particular
- IT.186.0005 Cappon Magro — Ligurian Seafood and Vegetable Pyramid Genoa, Liguria. The name '
- IT.186.0006 Ciuppin — Ligurian Fish Soup Genoese fishing communitie
- IT.187.0001 Minestrone alla Genovese con Pesto al Mortaio Genoa, Liguria
- IT.188.0001 Minestrone di Verdure con Salsa Verde Ligure Liguria
- IT.188.0002 Zuppa di Vongole e Ceci Ligure Liguria — coastal towns, F
- IT.189.0001 Farinata
- IT.189.0002 Farinata di Ceci Genovese Genoese Republic and Ligur
- IT.189.0003 Stecchi Fritti Genovesi Genoa, Liguria. Stecchi fr
- IT.190.0001 Borragine Ripassata con Aglio e Acciughe alla Genovese Genoa, Liguria
- IT.191.0001 Panissa di Farina di Ceci alla Genovese Liguria — Genova