ItalianSardinia
Dishes
- IT.145.0008 Bottarga (Sardinian Cured Mullet Roe — Preparation and Use) Cabras and Oristano, Sardi
- IT.145.0031 Fregola con Arselle (Sardinian Clam and Toasted Pasta) Cagliari and western Sardi
- IT.310.0001 Porceddu Sardo al Mirto Sardinia (Barbagia region)
- IT.311.0001 Culurgiones Ogliastrini al Pomodoro Ogliastra, Sardinia
- IT.311.0002 Malloreddus alla Campidanese Campidano, Sardinia
- IT.312.0001 Seadas Sarde al Miele Amaro Sardinia
- IT.313.0001 Culurgiones Ogliastrini Sott'Olio Ogliastra, Sardinia
- IT.314.0001 Impanadas Sarde — Baked Meat Pies of Sardinia Oristano and the Campidano
- IT.314.0002 Panada di Agnello — Sardinian Lamb and Pea Pie Assemini, Cagliari provinc
- IT.314.0003 Pane Carasau
- IT.314.0004 Pane Carasau con Pomodoro e Bottarga di Muggine Sarda Sardinia
- IT.314.0005 Pane Carasau — Flatbread of the Shepherds Barbagia and Nuoro provinc
- IT.315.0001 Pane Carasau con Bottarga e Olio Sardinia — Nuoro province,
- IT.316.0001 Zuppa Gallurese — Sardinian Bread and Cheese Bake Gallura, northern Sardinia
- IT.317.0001 Casu Marzu Sardo: Il Formaggio Vivo Sardinia — Nuoro and Barba
- IT.317.0002 Miele di Corbezzolo Abbinato a Ricotta di Pecora Sardinia — Barbagia, Nuoro
- IT.317.0003 Pecorino Sardo
- IT.317.0004 Pecorino Sardo — Aging Stages and Uses Sardinia — the sheep farmi
- IT.318.0001 Seadas / Sebadas
- IT.318.0002 Sebadas — Fried Cheese Pastry with Honey Sardinia — originating in
- IT.319.0001 Mirto — Sardinian Myrtle Liqueur Sardinia — the myrtle scru
- IT.320.0001 Frittata di Asparagi Selvatici con Pecorino Sardo Sardinia — widespread, spr
- IT.321.0001 Bottarga di Muggine di Cagliari: Grattugiatura e Abbinamenti Cagliari, Sardinia
- IT.322.0001 Muggine in Crosta di Sale con Finocchietto Sardinia — Cagliari e Lagu
- IT.323.0001 Agnello Arrosto con Carciofi alla Sarda Sardinia — widespread, Eas
- IT.323.0002 Capretto al Forno con Patate alla Sarda Sardinia — widespread, Eas
- IT.323.0003 Lumache di Terra con Aglio e Prezzemolo Sarda Sardinia — Barbagia and Nu
- IT.323.0004 Maialino al Mirto Sardo con Patate Arrosto Sardinia
- IT.323.0005 Porceddu Sardo alla Brace Sardinia
- IT.324.0001 Agnello al Coccio con Carciofi Sardi e Mirto Sardinia (Barbagia and int
- IT.324.0002 Porceddu al Mirto — Suckling Pig with Myrtle Sardinia — the myrtle (mir
- IT.324.0003 Porceddu / Porcetto
- IT.324.0004 Porceddu Sardo al Mirto Sardinia
- IT.324.0005 Porcetto allo Spiedo — Sardinian Suckling Pig on the Spit Sardinia — specifically th
- IT.324.0006 Porcetto Sardo — Whole Spit-Roasted Suckling Pig over Myrtle Sardinia — porcetto sardo
- IT.324.0007 Zuppa Gallurese di Capretto Gallura, Olbia-Tempio, Sar
- IT.325.0001 Cordula Sarda — Braided Lamb Intestines Grilled or Stewed Sardinia — cordula is docu
- IT.326.0001 Culingiones de Patata con Menta e Pecorino Sardo Sardinia (Ogliastra), Ital
- IT.326.0002 Culurgiones
- IT.326.0003 Culurgiones d'Ogliastra con Patate e Menta Sardinia — Ogliastra, Nuor
- IT.326.0004 Culurgiones d'Ogliastra con Patate e Menta Sardinia
- IT.326.0005 Culurgiones d'Ogliastra — Sardinian Filled Pasta Ogliastra province, easter
- IT.326.0006 Culurgiones Ogliastrini — Sardinian Sealed Pasta with Potato and Mint Filling Ogliastra, eastern Sardini
- IT.326.0007 Fregola con Arselle
- IT.326.0008 Fregola con Arselle — Toasted Pasta with Clams Cagliari and the Sardinian
- IT.326.0009 Fregola Sarda con Arselle Sardinia — Cagliari and co
- IT.326.0010 Fregola Sarda con Arselle e Vongole al Pomodoro Cagliari, Sardinia
- IT.326.0011 Malloreddus alla Campidanese
- IT.326.0012 Malloreddus alla Campidanese Sardinia
- IT.326.0013 Malloreddus alla Campidanese — Saffron Pasta with Sausage Ragù Sardinia — malloreddus are
- IT.326.0014 Malloreddus con Ragù di Salsiccia — Sardinian Gnocchetti Sardinia, particularly the
- IT.326.0015 Spaghetti alla Bottarga di Muggine Sardinia (Cabras, Carlofor
- IT.326.0016 Spaghetti al Nero di Seppia con Bottarga di Muggine Sardinia — coastal Sardini
- IT.327.0001 Panada di Agnello e Patate alla Sarda Sardinia
- IT.327.0002 Seadas Sarde con Miele Amaro di Corbezzolo Sardinia
- IT.328.0001 Frittelle di Ricotta alla Sarda con Miele Amaro Sardinia — Regione intera
- IT.329.0001 Seadas con Miele — Fried Cheese and Lemon Pastry with Warm Honey Sardinia — seadas are docu
- IT.330.0001 Miele di Corbezzolo della Sardegna Sardinia — Barbagia, Oglia
- IT.331.0001 Bottarga di Muggine
- IT.331.0002 Bottarga di Muggine — Cured Grey Mullet Roe The lagoons of Cabras and
- IT.332.0001 Supa Cuata Gallurese al Pane Casareccia e Brodo Gallura, Sardinia
- IT.332.0002 Zuppa Gallurese — Layered Bread and Pecorino Broth Bake Gallura, northern Sardinia
- IT.333.0001 Minestrone di Fregola — Toasted Semolina Pasta Soup Sardinia — the fregola pro
- IT.334.0001 Supa de Marò con Fave e Pecorino Sardo Sardinia
- IT.334.0002 Zuppa Cuata di Gallura con Pane Raffermo e Pecorino Sardo Sardinia (Gallura), Italy
- IT.334.0003 Zuppa Gallurese (Zuppa Cuata) Sardinia — Gallura, Sassar
- IT.348.0012 Pasta con le Sarde