ItalianPiedmont
Dishes
- IT.145.0005 Bagna Càuda (Piedmontese — Anchovy and Garlic Hot Dip) Langhe and Monferrato, Pie
- IT.145.0006 Bagna Càuda (Piedmontese — Anchovy and Garlic Hot Dip) Langhe and Monferrato, Pie
- IT.145.0011 Brasato al Barolo (Piedmontese — Red Wine Braise) Langhe, Piedmont — 19th ce
- IT.145.0012 Brasato al Barolo (Piedmontese — Red Wine Braise) Langhe, Piedmont — 19th ce
- IT.145.0043 Panna Cotta Piedmont, northern Italy.
- IT.145.0068 Vitello Tonnato Piedmont and Lombardy. Doc
- IT.145.0069 Vitello Tonnato (Piedmontese — Cold Veal with Tuna Mayonnaise) Piedmont — documented from
- IT.145.0070 Vitello Tonnato (Piedmontese — Cold Veal with Tuna Mayonnaise) Piedmont — documented from
- IT.262.0001 Acciughe al Verde Piemontesi Piedmont (Langhe and Monfe
- IT.262.0002 Lumache alla Borgogna Piemontese Piedmont (Langhe and Monfe
- IT.263.0001 Vitello Tonnato Classico Piemontese Piedmont (Turin)
- IT.264.0001 Grissini Torinesi
- IT.265.0001 Fonduta Piemontese
- IT.266.0001 Fondant al Tartufo Bianco di Alba Alba, Piedmont
- IT.267.0001 Baci di Dama
- IT.267.0002 Bicerin
- IT.267.0003 Gianduiotto
- IT.267.0004 Torta di Nocciole
- IT.267.0005 Zabaglione
- IT.268.0001 Bistecca di Vitella al Barolo e Rosmarino Piedmont — Langhe, Barolo
- IT.268.0002 Brasato al Barolo Piemontese Piedmont — Langhe, Cuneo p
- IT.268.0003 Brasato di Manzo al Barolo con Cipolle Rosse di Tropea Piedmont
- IT.268.0004 Carne Cruda all'Albese con Tartufo Bianco Piedmont — Alba, Langhe
- IT.268.0005 Fesa di Vitello Tonnata con Salsa Tonnata Piemontese Piedmont
- IT.268.0006 Fritto Misto alla Piemontese Piedmont — Turin and surro
- IT.268.0007 Salmì di Lepre con Ginepro e Vino Rosso Piemontese Piedmont
- IT.269.0001 Bollito Misto Piemontese
- IT.269.0002 Brasato al Barolo
- IT.269.0003 Carne Cruda all'Albese
- IT.269.0004 Finanziera — Giblets and Sweetbreads in a Madeira Sauce Turin, Piedmont — specific
- IT.269.0005 Fritto Misto Piemontese — Piedmontese Mixed Fry with Sweet and Savoury Piedmont — fritto misto pi
- IT.269.0006 Lesso Misto alla Piemontese con Bagnet Verd e Ross Piedmont (widespread)
- IT.269.0007 Lumache alla Bourguignonne Piemontese con Erbe Alpine Langhe and Monferrato, Pie
- IT.269.0008 Polpette di Bollito — Boiled Meat Patties from Leftover Bollito Misto Piedmont and the Po valley
- IT.269.0009 Stufato di Manzo al Barolo con Gremolata Piemontese Langhe, Piedmont
- IT.269.0010 Vitello Tonnato
- IT.269.0011 Vitello Tonnato Piemontese Piedmont
- IT.270.0001 Agnolotti del Plin
- IT.270.0002 Agnolotti del Plin Piemontesi Langhe and Monferrato, Pie
- IT.270.0003 Agnolotti del Plin Piemontesi Piedmont — Langhe and Monf
- IT.270.0004 Agnolotti del Plin — Pinched Pasta of the Langhe Langhe, Cuneo province, Pi
- IT.270.0005 Agnolotti Piemontesi al Plin con Arrosto Langhe, Piedmont
- IT.270.0006 Ravioli di Carne alla Piemontese con Sugo d'Arrosto Piedmont — Langhe, Monferr
- IT.270.0007 Risotto al Barolo
- IT.270.0008 Taglierini al Tartufo Bianco d'Alba Piemontesi Piedmont
- IT.270.0009 Tajarin
- IT.270.0010 Tajarin al Sugo d'Arrosto — Fine Egg Pasta with Roast Meat Jus Langhe and Monferrato, Pie
- IT.270.0011 Tajarin al Tartufo Bianco d'Alba Langhe, Alba, Piedmont
- IT.270.0012 Tajarin di Trifolau con Tartufo Bianco d'Alba Piedmont — Langhe, Alba, C
- IT.270.0013 Tajarin — Piedmontese Egg Yolk Pasta The Langhe and Monferrato
- IT.271.0001 Biscotto di Meliga Piemontese al Mais Piedmont — Cuneo, Monferra
- IT.272.0001 Gianduiotto — Hazelnut Chocolate of Turin Turin, Piedmont — created
- IT.272.0002 Gianduiotto Torinese al Nocciola Piemonte Turin, Piedmont
- IT.273.0001 Farinata di Granturco Piemontese con Zucchero e Burro Cuneo, Piedmont
- IT.274.0001 Tonno di Coniglio Piemontese sott'Olio Langhe, Piedmont
- IT.275.0001 Tartufo Bianco d'Alba
- IT.276.0001 Panissa Vercellese con Fagioli di Saluggia e Salame Vercelli, Piedmont
- IT.276.0002 Risotto al Barolo Piemontese Langhe, Cuneo, Piedmont
- IT.276.0003 Risotto al Vino Rosso con Castelmagno DOP Piedmont — Cuneo province,
- IT.277.0001 Bagna Caöda Piemontese con Verdure Crude Piedmont — Asti, Monferrat
- IT.277.0002 Bagna Càuda — Hot Anchovy and Garlic Dip The Langhe, Monferrato, an
- IT.277.0003 Bagna Cauda Piemontese Piedmont
- IT.278.0001 Bagna Cauda
- IT.279.0001 Peperonata Piemontese — Sweet Pepper Stew Piedmont — the Asti and Cu
- IT.280.0001 Lattuga Brasata con Pancetta alla Piemontese Piedmont — Cuneo e Langhe
- IT.281.0001 Carne Cruda all'Albese Alba, Piedmont
- IT.282.0001 Bollito Misto alla Piemontese con Bagnet Piedmont (Langhe and Monfe
- IT.283.0001 Agnolotti del Plin Piemontesi al Burro e Salvia Langhe, Piedmont (Cuneo ar
- IT.284.0001 Bagna Cauda Piemontese Piedmont (Langhe area)
- IT.285.0001 Peperonata alla Piemontese con Acciughe Piedmont