ItalianAbruzzo
Dishes
- IT.01.0001 Fiadoni Abruzzesi — Savoury Cheese Pastries Abruzzo — throughout the r
- IT.01.0002 Pizze Fritte Abruzzesi — Fried Dough Pillows Abruzzo — the fried bread
- IT.02.0001 Scamorza Abruzzese alla Brace — Grilled Smoked Cheese from Abruzzo Abruzzo — the scamorza aff
- IT.03.0001 Pallotte Cace e Ove Abruzzesi Abruzzo (Chieti and Pescar
- IT.04.0001 Bocconotti Abruzzesi — Pastry Cream-Filled Tarts Castel Frentano and Lancia
- IT.05.0001 Frittata di Erbe Selvatiche Abruzzese Abruzzo — Majella e Gran S
- IT.06.0001 Brodetto alla Vastese Vasto, Chieti, Abruzzo
- IT.06.0002 Brodetto di Pesce alla Vastese con Peperoni Dolci Abruzzo (Vasto), central I
- IT.06.0003 Brodetto Vastese all'Abruzzese Vasto, Abruzzo
- IT.06.0004 Brodetto Vastese di Pesce Misto Abruzzo — Vasto, Chieti pr
- IT.07.0001 Agnello alla Cacciatore Abruzzese Abruzzo — inland mountain
- IT.07.0002 Capretto al Forno con Patate e Rosmarino Abruzzese Abruzzo
- IT.08.0001 Agnello Brodettato con Tuorli e Limone alla Teramana Abruzzo (Teramo), central
- IT.08.0002 Arrosticini di Ovino su Canale con Brace di Legna Abruzzo (Gran Sasso area),
- IT.08.0003 Pallotte Cacio e Ova all'Abruzzese nel Sugo di Pomodoro Abruzzo, central Italy
- IT.09.0001 Agnello alle Erbe di Montagna Abruzzese Abruzzo (Gran Sasso and Ma
- IT.09.0002 Agnello Cacio e Ova Abruzzese Abruzzo
- IT.09.0003 Agnello Cacio e Ova alla Teramana Teramo, Abruzzo
- IT.09.0004 Arrosticini
- IT.09.0005 Arrosticini Abruzzesi Abruzzo (especially Pescar
- IT.09.0006 Arrosticini Abruzzesi — Lamb Skewers The Abruzzese highlands —
- IT.09.0007 Arrosticini — Abruzzo Lamb Skewers Abruzzo — arrosticini are
- IT.09.0008 Cif e Ciaf — Abruzzese Braised Pork Offal Abruzzo — the pork-slaught
- IT.09.0009 Pecora alla Callara — Sheep Boiled in the Caldron Abruzzo — the shepherd cou
- IT.09.0010 Torcinelli Abruzzesi — Grilled Lamb Intestine Bundles Abruzzo — throughout the r
- IT.10.0001 Ceppe con Sugo di Agnello alla Teramana Abruzzo (Teramo province),
- IT.10.0002 Chitarra Pasta al Centenaro con Pallottine Abruzzo (widespread)
- IT.10.0003 Maccarroni al Ferretto con Ragù Bianco di Maiale Abruzzo — Chieti e L'Aquil
- IT.10.0004 Maccheroni al Ferretto con Ragù Abruzzese Abruzzo
- IT.10.0005 Maccheroni alla Chitarra
- IT.10.0006 Maccheroni alla Chitarra con Ragù d'Agnello Abruzzese Abruzzo
- IT.10.0007 Maccheroni alla Chitarra con Ragù di Agnello Abruzzo (throughout the re
- IT.10.0009 Pallotte Cacio e Ova — Cheese and Egg Balls in Sauce Abruzzo, specifically the
- IT.10.0010 Sagne e Fagioli Abruzzesi Abruzzo — Regione intera
- IT.10.0011 Sagne 'Ntorchiate Abruzzesi Abruzzo (particularly Chie
- IT.10.0012 Sagne Torte Abruzzesi con Sugo di Agnello Abruzzo — Province di Chie
- IT.10.0013 Scrippelle 'Mbusse al Brodo di Cappone Teramano Abruzzo
- IT.10.0014 Scrippelle 'Mbusse — Crepe in Broth Teramo province, Abruzzo.
- IT.10.0015 Spaghetti alla Chitarra con Pallottine — Guitar-Cut Spaghetti with Tiny Meatballs Abruzzo — spaghetti alla c
- IT.10.0016 Spaghetti alla Chitarra con Polpette di Agnello Abruzzese Abruzzo
- IT.10.0017 Timballo di Maccheroni alla Teramana Teramo, Abruzzo
- IT.10.0018 Timballo di Scrippelle alla Teramana Abruzzo — Teramo province,
- IT.11.0001 Confetti di Sulmona — Jordan Almonds and Sugar Art Sulmona, L'Aquila province
- IT.11.0002 Parrozzo Abruzzese — Semolina and Almond Chocolate-Glazed Cake Pescara, Abruzzo — invente
- IT.12.0001 Saffron di Navelli: Risotto allo Zafferano Abruzzese Navelli, L'Aquila, Abruzzo
- IT.13.0001 Ventricina del Vastese Vasto and the surrounding
- IT.14.0001 Brodetto di Vasto — Adraiatic Fish Stew Vasto, Chieti province, Ab
- IT.15.0001 Virtù Teramane Teramo, Abruzzo
- IT.15.0002 Virtù Teramane — Soup of First Fruits and Last Legumes Teramo, Abruzzo — virtù is
- IT.16.0001 Zuppa di Soffritto Abruzzese — Pork Offal Soup in Spiced Tomato Broth Pescara and Chieti provinc
- IT.17.0001 Pasta e Fagioli Abruzzese — Pasta and Beans in the Mountain Style Abruzzo — the mountain int
- IT.18.0001 Cicerchie in Zuppa con Pecorino e Peperoncino Abruzzo — Apennine mountai
- IT.18.0002 Minestra di Cicerchie e Farro con Guanciale Abruzzese Abruzzo
- IT.18.0003 Minestra di Farro e Lenticchie di Collina Abruzzese Abruzzo
- IT.18.0004 Sagna Torta con Fagioli Borlotti Abruzzese Abruzzo — inland mountain
- IT.18.0005 Virtù Teramane Abruzzo
- IT.18.0006 Zuppa di Fagioli con Cotenna e Salsiccia Abruzzese Abruzzo
- IT.18.0007 Zuppa di Fave Fresche con Guanciale e Pecorino Abruzzese Abruzzo
- IT.19.0001 Zafferano dell'Aquila DOP — Saffron of L'Aquila The Navelli plateau, L'Aqu
- IT.255.0007 Pallotte Cacio e Ova — Cheese and Egg Fritters in Tomato Shared Abruzzo-Molise trad