ItalianSicily
Dishes
- CRO.08.0002 Pesto alla Trapanese
- GN.104.0134 Caponata: The Sweet-Sour Soul of Sicily Caponata is Sicily's defin
- GN.104.0225 Cucina Siciliana: The Island at the Crossroads Sicily — the Mediterranean
- GN.104.0731 Pasta con le Sarde: The Single Dish That Tells Sicily's Entire History Pasta con le sarde is a Pa
- GN.97.0037 Cassata Siciliana: The Arab Convent Cake Cassata is a layered cake
- GN.97.0071 Eggplant Parmigiana
- GN.97.0189 Sicilian Granita and Brioche: The Breakfast That Replaced Gelato Granita siciliana — a semi
- IT.145.0002 Arancini Sicily. The Arab influence
- IT.145.0017 Cannoli Sicily. Associated with Ca
- IT.145.0018 Caponata (Sicilian Sweet-Sour Aubergine — Agrodolce) Sicily, Italy — agrodolce
- IT.145.0026 Eggplant Parmesan Sicily and Campania. Despi
- IT.145.0042 Panelle (Sicilian Chickpea Fritters — Street Food) Palermo, Sicily — Arab cul
- IT.145.0044 Pasta alla Norma (Sicilian — Fried Aubergine and Ricotta Salata) Catania, Sicily — 19th cen
- IT.27.0001 Caciocavallo Podolico
- IT.335.0001 Busiate al Pesto Trapanese Trapani, Sicily
- IT.336.0001 Cassata Siciliana Tradizionale Palermo, Sicily
- IT.337.0001 Salmoriglio Siciliano per Pesce alla Griglia Sicily (used widely in Cal
- IT.338.0001 Pani ca Meusa Palermitana Palermo, Sicily
- IT.339.0001 Arancini di Riso Siciliani — Stuffed Fried Rice Balls Sicily — arancini are docu
- IT.340.0001 Brioche col Tuppo
- IT.341.0001 Pane Nero di Castelvetrano Siciliano Sicily — Castelvetrano, Tr
- IT.342.0001 Sfincione Palermitano Palermo, Sicily
- IT.343.0001 Caciocavallo Ragusano
- IT.343.0002 Ricotta Salata
- IT.344.0001 Cannolo Siciliano
- IT.344.0002 Cassata Siciliana
- IT.344.0004 Frutta di Martorana
- IT.344.0005 Granita Siciliana
- IT.345.0001 Pesce Spada alla Ghiotta Messinese Sicily — Messina province,
- IT.345.0002 Pesce Stocco alla Messinese con Patate e Olive Messina, Sicily
- IT.345.0003 Polpette di Tonno con Capperi e Limone Siciliane Sicily
- IT.345.0004 Sarde a Beccafico alla Palermitana Palermo, Sicily
- IT.345.0005 Sarde a Beccafico Palermitane Sicily — Palermo, Arab-Nor
- IT.345.0006 Sardines a Beccafico alla Palermitana Palermo, Sicily
- IT.346.0001 Polpette al Sugo di Nonna Siciliana Sicily — Palermo e Regione
- IT.346.0002 Scaloppine di Vitello al Marsala Siciliano Sicily — Marsala, Trapani
- IT.347.0001 Falsomagro Siciliano Sicily (Palermo tradition)
- IT.347.0002 Scaloppine al Limone Siciliane Sicily
- IT.348.0001 Conchiglie al Tonno Fresco con Pomodorini e Basilico Sicilian coast (Favignana,
- IT.348.0004 Maccarroni chi Pistachio di Bronte Sicily — Bronte, Catania p
- IT.348.0005 Pasta al Forno alla Siciliana Sicily
- IT.348.0006 Pasta al Forno con le Sarde alla Palermitana Sicily
- IT.348.0007 Pasta alla Norma
- IT.348.0008 Pasta alla Norma Catania, Sicily
- IT.348.0009 Pasta alla Norma con Ricotta Salata Catanese Sicily — Catania
- IT.348.0010 Pasta alla Norma — Sicilian Eggplant Pasta Catania, Sicily. The name
- IT.348.0011 Pasta con i Tenerumi
- IT.348.0013 Pasta con le Sarde alla Palermitana Palermo, Sicily
- IT.348.0014 Pasta con le Sarde Siciliana Palermo, Sicily
- IT.348.0015 Pasta 'Ncasciata
- IT.348.0016 Pesto Trapanese
- IT.348.0017 Timballo di Anelletti al Forno Palermitano Sicily — Palermo, festive
- IT.349.0001 Biscotti di Mandorla alla Siciliana Avola/Palermo, Sicily
- IT.349.0002 Cannolo Siciliano Sicily (most associated wi
- IT.349.0003 Gelo di Anguria Palermitano con Gelsomino Palermo, Sicily
- IT.349.0004 Granita di Mandorle con Brioche Siciliana Catania/Palermo, Sicily
- IT.349.0005 Granita di Mandorle Siciliana Catania, Sicily
- IT.349.0006 Mpanatigghi di Modica Modica, Sicily
- IT.350.0001 Impanata di Pesce Spada alla Messinese Messina, Sicily
- IT.351.0001 Marsala
- IT.351.0002 Pistacchio di Bronte
- IT.352.0001 Timballo di Riso alla Gattopardo Siciliano Palermo, Sicily
- IT.353.0001 Arancini di Riso al Ragù Siciliani Sicily — Palermo (round) a
- IT.354.0001 Rianata Trapanese sul Pesce Spada Trapani, Sicily
- IT.355.0001 Involtini di Pesce Spada
- IT.355.0002 Sarde a Beccafico
- IT.356.0001 Maccu di San Giuseppe Siciliano di Fave Sicily (widespread, especi
- IT.356.0002 Minestra di Tenerumi con Pasta Spezzata Sicily — Palermo
- IT.357.0001 Maccu di Fave Siciliano Sicily — widespread, espec
- IT.358.0001 Arancini al Ragù Siciliani Palermo and Catania, Sicil
- IT.358.0002 Pani ca Meusa Variante Fritta Palermo, Sicily
- IT.359.0001 Arancini
- IT.359.0002 Arancini Palermitani — Saffron Rice Croquettes Palermo, Sicily. The Arab
- IT.359.0003 Panelle
- IT.359.0004 Sfincione Palermitano
- IT.359.0005 Stigghiola
- IT.360.0001 Caponata
- IT.361.0001 Caponata Agrodolce alla Palermitana Sicily — Palermo
- IT.361.0002 Caponata Siciliana Sicily (especially Palermo
- IT.361.0003 Zucca in Agrodolce alla Siciliana Sicily — Palermo
- IT.54.0001 Pitta 'Mpigliata